一岁之末为“腊”
“腊者，接也”
新旧交替
腊八了
腊八粥的甜香里
氤氲着家的味道
农历新年离我们越来越近了
在过去的一年里有着一群人
他们坚守着自己的梦想
一路前行
腊八的日子里
我们祈福丰收＆吉祥
生活百味，五味调和
为你讲述一位
舌尖上的魔术师
用匠人匠心传承优质酿造技艺
生物工程专业校友冯纬
浙江五味和食品有限公司的实验室里
总能看到这样一个身影
手持各种瓶瓶罐罐
仔细观察实验器皿中的细微变化
耐心的做着每一点滴的记录
刚刚过去的2018
他收获满满
在浙江省总工会主办的“浙江工匠”选树活动中入选“百名工匠”
在中国技能大赛中获得个人赛金奖......
虽然才36岁
却从当年的“技术菜鸟”成长为公司“领头雁”
十几年来凭着喜爱与坚持
先后完成省重大科技专项重大农业项目
省重点技术改造项目等23项
申请发明专利10项
研究传承非物质文化遗产
“双鱼玫瑰浙醋酿造手工技艺”并加以创新
初入职场
2005年冯纬从浙江科技学院毕业
到公司报到后他就买了一口缸
以便于开展实验观察记录
“我上大学时就喜欢做实验
干我们这一行的，做实验就像在练功
没什么诀窍，反复操作，再根据口味调配比例。”
一开始，冯纬是到公司的酱油制作部门当学徒
他每天泡在车间里
反复研究用料、配比等酿造工序
观察每一点细微变化
他埋头做事，不懂的地方就向老师傅请教
闲下来就翻阅书籍
车间的老师傅们都对这个话不多
但踏实肯干的小伙子印象很好
毫无保留地将经验传授给冯纬
良好的氛围让冯纬进步很快
抓住机遇
一次偶然的机会
公司引进了一项酿醋新技术
需要成立技术攻关小组进行二次创新
当时入职才两年的冯纬主动请缨
加入技术研发团队
成为项目组最年轻的成员
从酿造酱油到酿醋看上去跨度并不大
但这其中涉及不少技术难题
冯纬很珍惜这样的机会
那段时间里除了吃饭睡觉
其余时间他都在车间和发酵罐作伴
每小时检测一次酸度，不断调整参数
他和“战友们”终于获得成功
研发出了高浓度醋的酿造工艺
使生酸效能翻了一倍
为了提高传统调味品酿造工艺的效率
公司决定对本来用在制糖工艺中的“喷射液化技术”进行研发改良
冯纬又自告奋勇加入了项目组
多少个通宵达旦
上千次的摸索实验
完成了“连续喷射液化技术在米醋深层发酵中的应用”项目
使米醋液态深层发酵酿醋工艺跃上了新台阶
实现了公司的增产增效和节能减排
该项目获得了第六届“海峡两岸职工创新成果展”金奖
传统&创新
特别爱思考的冯纬
一遇到技术难题就来了精神
为了传承好非物质文化遗产
“双鱼玫瑰浙醋酿造手工技艺”
近几年，冯纬通过查阅书籍、拜访老师傅、检索互联网等各种途径
研究有关玫瑰醋的文献资料
以求传承传统工艺的精髓并加以创新
让传统工艺焕发了新的生命力
冯纬坚信
在研究吸取古法技艺精髓的基础上不断创新
用“传统+创新”两条腿走路
一个品牌才能走得更远
除了酿醋
制作糕点也是冯纬的“拿手绝活”
2018年他参加了中国技能大赛暨
第十九届全国焙烤职业技能竞赛
获全国月饼技术比赛个人赛金奖
并受邀在第45届世界技能大赛全国选拔赛上进行技能展示
匠心精神
老板，来碗醋
十几年来
冯纬专注于调味品的研发与创新
练就了一副灵敏的鼻子和舌头
这种“工作特点”也蔓延到了他的生活
他和同事们之间已经形成了一种默契
每次和同事们出去吃饭
菜还没点，得先要一碗醋
玫瑰醋、香醋还是陈醋
冯纬他们一下子就能判断出来
从学徒到师傅
冯纬依托高技能人才创新工作室
传帮带，培养年轻技术骨干
带教的徒弟多人晋升高级技师
他也被聘为市总工会职工职业技能讲师团讲师
毕业后冯纬始终保持着与母校的联系
每年都会回学校看看
受聘为母校实习指导老师
指导学生开展毕业设计
带领生物工程、食品工程等专业学生认识实习
为学弟学妹在生产现场讲授理论与实践相结合的经验
激发他们专业学习的热情
冯纬常挂在嘴边的一句话是
一颗匠心
不仅是一颗钻研的心
更是一份责任心
他用自身的经历
诠释着“匠人精神”
书写着“匠人故事”
校友链接
冯纬
2001级生物工程
高级技师
2018年中国技能大赛个人赛金奖
浙江工匠
“最美浙江人·最美工匠”
浙江省高技能人才（劳模）创新工作室领衔人
杭州市职业技能带头人
“百千万”高技能领军人才
岁月不居
时节如流
2018我们坚定而充实地走过
许多校友坚持做着自己喜欢的事、擅长的事
有机遇有挑战
追逐着自己心中的梦想
让我们一起来看看他们
这一年的收获和新一年的愿望
掌声送给努力的人
乔治白 | 荣获中国臻善企业称号
国际首根500千伏（含软接头）光电复合海底电缆顺利通过竣工验收
跨界校友|服装设计师完美转型做制片
2018中国上市公司发展年会在北京举行 仙鹤股份董事长、董秘喜获殊荣
舍去必须舍去的，剩下的就是自由
别人家的腊八粥VS我家的腊八粥
过了腊八就是年
无论你身在何处
总有人伴你左右
问粥可温
前路漫漫
温暖同行
2019年1月15日—16日
中国共产党浙江科技学院第四次代表大会即将隆重举行
回顾过去 展望未来
牢记使命 砥砺奋进
奋进，为了浙科的梦想；奋斗，为了浙科的明天！
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素 材：校友提供
编 辑：郑 非
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